Термостойкость посуды: что нужно знать перед покупкой

Если вы часто жарите, запекаете или держите блюдо в духовке, важно, чтобы посуда не ломалась и не выделяла токсины. Термостойкость – это способность материала сохранять форму и свойства при нагреве. В этой статье расскажем, какие виды посуды выдерживают высокие температуры, как их проверить в магазине и какие ошибки обычно совершают покупатели.

Что значит термостойкость?

Термостойкость измеряется в градусах, которые материал может выдержать без трещин, деформации или изменения внешнего вида. Керамика и фарфор обычно держат до 250 °C, стекло – до 200 °C, а специальные бренды с алюминиевым сплавом могут выдержать 300 °C и выше. Чем выше температура, тем больше риск, что обычная посуда расколет‑ся или испарит покрытие.

Как проверить термостойкость посуды перед покупкой

Самый простой способ – посмотреть на маркировку. На большинстве изделий есть надпись «термостойкая» или указание предельной температуры. Если маркировки нет, ищите информацию в описании товара, в разделе «Материалы» или «Технические характеристики». В магазинах часто размещают таблички с рекомендациями: «можно использовать в духовке до 200 °C». Если сомневаетесь, спросите продавца: он обычно знает, какие модели подходят для запекания.

Еще один способ – проверить крышку. Если крышка плоская и без силиконовых уплотнителей, её обычно можно ставить в духовку. Если у неё резиновый уплотнитель, он может расплавиться при высокой температуре, поэтому лучше её снимать.

Обратите внимание на вес. Тяжелая посуда часто сделана из плотного материала, который лучше сохраняет тепло и менее подвержен деформациям. Легкие алюминиевые кастрюли быстро нагреваются, но могут прогнуться, если температура слишком высокая.

Не забывайте про уход. Термостойкая посуда часто требует бережного обращения: не ставьте холодную емкость в разогретую духовку, иначе она может растрескаться. Мыть её в посудомоечной машине обычно безопасно, но проверьте рекомендации производителя.

Если вам нужна уверенность, выбирайте известные бренды, которые часто упоминаются в наших статьях, например, в обзоре «Самый прочный материал для тарелок» или «Фарфор или опаловое стекло: что выбрать для посуды?». Такие бренды обычно проверяют термостойкость в лаборатории и отмечают её в описании.

Подытоживая, ищите маркировку, проверяйте рекомендации по температуре и ориентируйтесь на проверенные бренды. Так вы сможете купить посуду, которая выдержит ваши кулинарные эксперименты и прослужит годами без проблем.