Жаропрочное стекло: как не ошибиться при покупке
Если хотите готовить в стеклянных формах или ставить блюда в духовку, вам нужно жаропрочное стекло. Оно отличается тем, что не трескается от резких перепадов тепла. В этой статье расскажем, какие виды жаропрочного стекла существуют, на что смотреть в магазине и как ухаживать за такой посудой.
Какие типы жаропрочного стекла встречаются в руле
Самое популярное – боросиликатное стекло. Оно выдерживает до 300 °C и устойчиво к термическому шоку. Вы увидите маркировку Boro или цифры 1500 °C на дне изделия. Второй вариант – закалённое стекло, которое тоже подходит для духовки, но менее стойко к микроволновке. Третье – специальное стекло с покрытием, позволяющее использовать его в микроволновке и посудомоечной машине.
Как проверить, что стекло действительно жаропрочное
Самый простой способ – посмотреть на этикетку. Продавцы часто ставят символ термостойкости: треугольник с цифрой 150 °C или 300 °C. Если надписи нет, можно проверить по весу: жаропрочное стекло чуть тяжелее обычного. Ещё один трюк – налить горячую воду в форму, подождать минуту и посмотреть, не образовалась ли трещина. Если всё в порядке, стекло подходит.
При выборе обратите внимание на толщину стенок. Толстые стенки распределяют тепло равномерно и меньше подвержены разбитию. Также проверьте наличие сколов или царапин – микроскопические повреждения могут привести к разрушению при нагреве.
Не забывайте про уход. Жаропрочное стекло можно мыть в посудомойке, но лучше использовать мягкие чистящие средства. При чистке без абразивов стекло дольше сохраняет прозрачность. При хранении ставьте формы друг на друга с мягкой тканью между ними, чтобы избежать царапин.Где купить? На «АртТек Москва» представлено несколько брендов, которые прошли проверку на термостойкость. Выбирайте изделия с сертификатом качества, они обычно имеют маркировку ГОСТ. Если сомневаетесь, спросите у консультанта – он подскажет, какие модели подходят именно под ваш тип печи.
И помните, что жаропрочное стекло – не волшебный материал. Оно не следует ставить в духовку, разогретую до предельных температур, если в инструкции не указано иначе. Не ставьте холодную форму в раскалённую духовку – дайте ей заранее прогреться или используйте более медленный режим.
В итоге, правильный выбор жаропрочного стекла экономит время и деньги. Вы получаете посуду, которая не расщепится от горячего, выглядит аккуратно и подходит для большинства кухонных задач. Делайте ставку на проверенные марки, проверяйте маркировку и ухаживайте за стеклом бережно – и оно прослужит вам годы.
12
мая
Самое жаропрочное стекло: как выбрать посуду для высоких температур
Дарья Новикова
Выбираешь посуду, которая не боится жесткой термообработки? В статье разбираемся, какие виды стекла выдерживают самые высокие температуры, и почему боросиликатное стекло чаще всего используют в духовке и микроволновке. На простых примерах рассказываю, как отличить термостойкое стекло и не прогадать с выбором. Раскрою, чего нельзя делать даже с самой крутой жаропрочной посудой. Советы помогут не выкидывать деньги на бесполезные эксперименты и понять, стоит ли гнаться за брендами.
Больше
