Тефлоновая посуда: практический гид по выбору и уходу
Тефлоновая посуда давно стала фаворитом в большинстве кухонь. Почему? Потому что она позволяет жарить без масла, быстро очищается и обычно стоит доступно. Но чтобы купить действительно хорошую сковороду или кастрюлю, нужно знать пару нюансов.
На что обратить внимание при выборе
Первый критерий – толщина покрытия. Тонкий слой может быстро стереться, а слишком толстый делает посуду тяжёлой. Идеальный вариант – 3‑5 мм антипригарного слоя с алюминиевой или стальной основой. Второй момент – материал основы. Алюминий отлично разогревается, но может деформироваться. Сталь тяжелее, но держит форму и подходит для всех плит, включая индукцию, если в описании указано «индукционная совместимость».
Третий фактор – бренд и гарантия. Известные производители (Tefal, Berg, Scanpan) обычно дают 2‑3 года гарантии на покрытие. Если гарантийный срок короткий, будьте готовы к раннему износу. Четвёртый пункт – тип ручки. Пластиковые или термостойкие рукоятки удобны, но проверьте, чтобы они были герметично прикреплены – иначе при сильном нагреве могут оторваться.
Наконец, обратите внимание на отзывы покупателей. Если почти все жалуются на то, что покрытие скрылось уже после нескольких использований, лучше поискать альтернативу.
Как правильно ухаживать за тефлоновой посудой
Уход прост, но требует некоторых правил. Никогда не используйте металлические губки – они быстро царапают покрытие. Вместо этого берите мягкие тканевые мочалки или неабразивные спонжи. Мойте посуду в тёплой, но не горячей воде, добавив немного нейтрального моющего средства.
Если на сковороде всё же образовалась пригоревшая часть, залейте её небольшим количеством воды, добавьте ложку соды и подогрейте на среднем огне 5‑10 минут. После остывания легко соскребёте загрязнения.
Сваривание в тефлоновой кастрюле также требует внимания. Не допускайте перегрева без жидкости – тефлон может расплавиться при температуре выше 260 °C. Лучше начинать готовку с холодной посуды, а потом ставить на огонь.
При хранении старайтесь размещать посуду так, чтобы она не трётся о другие предметы. Если всё же хотите сложить сковороды друг на друга, положите между ними бумажные полотенца или специальные вставки.
И помните, что даже самая лучшая тефлоновая посуда имеет срок службы. Когда покрытие начинает терять антипригарные свойства, появляются царапины или запах гари, пора задуматься о замене. Это не значит, что вы сделали ошибку – просто все вещи со временем изнашиваются.
В итоге, правильный выбор и бережный уход позволяют наслаждаться удобством тефлоновой посуды годами. Возьмите в расчёт толщину покрытия, материал основы, бренд и рекомендации по использованию, а дальше – готовьте без лишнего масла и без лишних хлопот.
27
ноя
Как определить, что посуда с тефлоновым покрытием: практические советы и выбор стеклянной посуды
Дарья Новикова
Тефлоновая посуда делает готовку удобной благодаря своему антипригарному покрытию. Однако как же понять, что посуда действительно тефлоновая? В статье мы расскажем, какие визуальные и тактильные признаки могут выдать тефлон, а также на что обращать внимание при выборе стеклянной посуды. Разберёмся, зачем нужна каждая из этих типов посуды и как ухаживать за ней, чтобы она прослужила долго.
Больше
