Если вы только переехали на индукционную плиту, то наверняка задавались вопросом, какая кастрюля или сковородка будет работать. На самом деле всё не так сложно: главное – подобрать материал, который умеет проводить магнитное поле, и проверить несколько простых критериев.
Самый популярный вариант – чугун и сталь с магнитным дном. Они быстро нагреваются и держат тепло долго. Если любите лёгкую посуду, выбирайте алюминий с магнитным покрытием или специальный многослойный металл (например, сталь‑алюминий). Титан обычно не работает, а медь без магнитного слоя тоже нет. Обратите внимание на маркировку «индукция» на упаковке – это гарантирует совместимость.
Для тех, кто следит за здоровьем, важен внутренний слой. Некоторые наборы покрыты керамикой или титановым антипригарным покрытием, которое не выделяет вредных веществ. Главное, чтобы покрытие не разрушалось при сильном нагреве, иначе посуда потеряет магнитные свойства.
1. Диаметр дна. Он должен полностью покрывать конфорку, иначе плита будет сигналить об ошибке. Если у вас маленькая конфорка, берите кастрюли 16‑18 см, а для большой – 20‑24 см.
2. Толщина стенки. Тонкие изделия нагреваются быстро, но легко деформируются. Для ежедневного использования лучше брать посуду с стенкой от 3 мм и более – она будет равномерно распределять тепло.
3. Ручки. Металлические ручки могут нагреваться, что неудобно. Ищите модели с термостойкими ручками из силикона или пластика, которые остаются холодными.
4. Съёмные крышки. Стеклянные крышки удобны, но они не работают на индукции. Это не проблема, но убедитесь, что они подходят по размеру.
5. Бренд и гарантия. Известные производители обычно дают гарантию от 2 лет, а значит, в случае брака вы сможете заменить товар без проблем.
Если хотите проверить посуду дома, простая проверка магнитом спасёт от ошибок: если магнит прилипает к дну, значит, посуда подходит. Не забудьте также проверить, нет ли сколов или царапин – они могут ухудшить теплопередачу.
И помните, что индукционная плита экономит энергию, но требует посуды, которая умеет работать с магнитным полем. Выбирайте проверенные материалы, учитывайте размер конфорок и толщину стенок, и ваша кухня будет радовать быстрым приготовлением блюд без лишних хлопот.
Что реально покупают в 2025: сковороды, кастрюли, сервизы и стекло. Точные признаки удачной покупки, цены, материалы и ошибки, которых стоит избегать.
Больше