Выбираете новую посуду и не знаете, какой материал лучше? Мы разберём, какие варианты есть на рынке, в чём их плюсы и минусы, и как не ошибиться при покупке.
Самыми популярными сейчас являются чугун, нержавеющая сталь, алюминий с антипригарным покрытием, керамика, фарфор, стекло и боросиликатное стекло. Чугун долго служит, но тяжёлый и требует ухода. Нержавеющая сталь не ржавеет, сохраняет форму и подходит для индукции, однако иногда еда может прилипать.
Алюминий быстро нагревается, но без покрытия может реагировать с кислотой. Современные антипригарные покрытия решают эту проблему, но со временем изнашиваются. Керамика и фарфор выглядят стильно, легко моются, но могут разбиться при ударе.
Стеклянная посуда – хороший вариант для запекания, но обычное стекло не выдерживает резких температурных скачков. Боросиликатное стекло (термостойкое) безопасно в духовке и микроволновке, не меняет вкус еды.
Сначала решите, где будете использовать посуду. Если готовите на индукционной плите, выбирайте нержавеющую сталь или чугун с магнитным дном. Для запекания в духовке подойдёт стекло, керамика или боросиликат.
Обращайте внимание на вес. Тяжёлая чугунная кастрюля будет стоять стабильно, но её тяжело перемещать. Лёгкая алюминиевая с покрытием удобна, но следите за состоянием покрытия.
Безопасность важна: избегайте дешёвой посуды с свинцовыми пигментами, особенно в стекле. Боросиликатное стекло и нержавеющая сталь не выделяют вредных веществ при нагреве.
Учитывайте уход. Керамика и фарфор требуют бережного обращения, стекло – простой мытьё, а чугун нуждается в смазывании маслом после каждого мытья.
Наконец, проверяйте цены. Дорого не всегда значит лучше, а слишком дешёвая посуда часто ломается через месяц. Сравните несколько брендов, прочитайте отзывы, выберите то, что подходит именно вам.
Итог простой: определитесь с типом готовки, оцените вес и удобство ухода, проверьте безопасность материала и сравните цены. Так вы гарантируете, что ваша посуда прослужит годы и будет радовать вкусными блюдами.
Из чего делают самые прочные тарелки? Прямое сравнение всех популярных материалов — узнаете всё, что нужно для осознанного выбора посуды на каждый день.
Больше