Боросиликатное стекло: безопасность и выбор посуды
Если вы когда‑нибудь задумывались, почему некоторые кастрюли и формы для выпечки продаются под маркой «боросиликат», то эта статья для вас. Мы разберём, из чего состоит такое стекло, какие плюсы оно дает на практике и на что обратить внимание в магазине, чтобы не купить подделку.
Что такое боросиликат и почему он выдерживает жару
Боросиликат — это тип стекла, в состав которого добавлен бор. Благодаря этому материал получает высокую термическую стойкость: он не трескается при резком перепаде температур, например, когда горячий горшок ставят на холодную полку. Это свойство делает его идеальным для духовок, микроволновок и даже для мытья в посудомоечной машине.
Как отличить настоящее боросиликатное стекло от подделки
Самый простой способ — проверить маркировку. На изделии должна быть надпись «Borosilicate», часто сопровождаемая цифрой 0,5 mm (толщина стенки) и символом термостойкости. Если маркировки нет, проверьте вес: боросиликат обычно тяжелее аналогичного обычного стекла. Дайте стакану постучать; звучание будет более «звонкое», а не глухое. Наконец, попробуйте нагреть его в духовке до 200 °C — какое‑то небольшое трескание значит, что материал не боросиликат.
Почему это важно? Обычное стекло может лопнуть, если в него налить кипяток или поставить в морозильник сразу после разогрева. Такие ситуации встречаются в быту каждый день: налить горячий суп в стакан, вынуть форму из духовки и поставить её на холодную столешницу. С боросиликатом риск разрушающего трещинного эффекта почти исчезает.
Но у боросиликата есть и свои нюансы. Несмотря на устойчивость к температуре, он может царапаться от металлических кухонных инструментов. Поэтому для перемешивания лучше пользоваться силиконовыми или деревянными ложками. Кроме того, хотя стекло не впитывает запахи, сильные ароматические вещества (например, чеснок или рыба) могут оставлять лёгкую привкус на посуде, если её не промыть сразу.
Подводя итог, выбирайте боросиликат, если вам нужна посуда, выдерживающая частые температурные перепады, подходит для микроволновки и посудомоечной машины, а также выглядит стильно. Обращайте внимание на маркировку, проверяйте вес и звуковой отклик — и ваш набор прослужит годами без неожиданностей.
12
мая
Самое жаропрочное стекло: как выбрать посуду для высоких температур
Дарья Новикова
Выбираешь посуду, которая не боится жесткой термообработки? В статье разбираемся, какие виды стекла выдерживают самые высокие температуры, и почему боросиликатное стекло чаще всего используют в духовке и микроволновке. На простых примерах рассказываю, как отличить термостойкое стекло и не прогадать с выбором. Раскрою, чего нельзя делать даже с самой крутой жаропрочной посудой. Советы помогут не выкидывать деньги на бесполезные эксперименты и понять, стоит ли гнаться за брендами.
Больше
