Жарка без лишних проблем: как выбрать посуду, которая выдержит высокие температуры
Любите жарить стейки, овощи или делать запеканки? Главное правило – посуда должна выдержать жару без трещин и деформаций. На рынке сейчас несколько материалов, каждый со своими плюсами и минусами. Давайте разберём, что реально работает, а что стоит оставить в магазине.
Жаропрочное стекло: когда можно доверять
Самое жаростойкое стекло – боросиликат. Оно выдерживает до 500 °C, не меняет форму и не выделяет вредных веществ. Идеально подходит для запеканий в духовке и приготовления блюд в микроволновке. При покупке обратите внимание на маркировку «Borosilicate» или «термостойкое», иначе рискуете купить обычное стекло, которое легко раскрошится.
Важно помнить: даже боросиликат не любит резкие перепады температур. Не ставьте горячую форму сразу в холодную воду – дайте остыть естественно.
Сковороды: материал имеет значение
Для жарки на плите лучше выбирать сковороды с тяжёлым дном. Чугун сохраняет и равномерно распределяет тепло, но требует ухода – смазывать маслом и избегать быстрой чистки абразивом. Нержавеющая сталь быстро нагревается, но может прилипать, если не использовать масло.
Если ищете лёгкую альтернативу, обратите внимание на алюминиевые сковороды с анодированным покрытием. Они быстрые в нагреве и почти не деформируются. Главное правило – не перегревайте пустую сковороду, иначе покрытие может испортиться.
Чтобы продлить жизнь посуды, ухаживайте за ней правильно: мойте мягкой губкой, сушите сразу, а при сильных загрязнениях используйте только нейтральные моющие средства.
Теперь, когда вы знаете, какие материалы выдерживают жару, проще ориентироваться в ассортименте интернет‑магазина. Ищете «жаропрочное стекло» или «лучшие сковороды для жарки» – в результатах поиска сразу появляются те варианты, которые подойдут именно вам.
Помните, правильный выбор посуды экономит деньги, время и нервы. Не бойтесь инвестировать в качественный продукт – он прослужит годами и сделает каждую жарку приятной.
16
фев
Можно ли жарить в стеклянной посуде?
Дарья Новикова
Стеклянная посуда стала популярным выбором благодаря её эстетичности и прочности. Но можно ли использовать такую посуду для жарки? В этой статье мы разбираем плюсы и минусы жарки в стеклянной посуде, а также делимся советами по выбору и уходу за этой кухонной утварью. Узнайте, какую стеклянную посуду стоит выбрать для повседневного использования, и как избежать неприятных ситуаций на кухне.
Больше
