Виды посуды: разбираемся, что стоит купить
Вы открыли раздел «виды посуды» и уже хотите знать, с чего начать? Прямо сейчас расскажу, какие типы посуды существуют, какие материалы лучше подходят под ваш стиль готовки и на что смотреть, чтобы не ошибиться.
Сначала выделим три основных группы: кастрюли и сковороды, тарелки и сервизы, специальные ёмкости (например, для выпечки). Каждая из них имеет свои подвиды и требования к материалу.
Кастрюли и сковороды: что выбрать?
Самый популярный материал — нержавеющая сталь. Он выдерживает высокие температуры, не реагирует с продуктами и легко чистится. Если хотите готовить на индукционной плите, ищите маркировку «индукция». Для жарки без пригорания многие советуют чугунные или алюминиевые с антипригарным покрытием. Чугун хорошо удерживает тепло, но тяжёлый; алюминий быстро нагревается, но требует анодирования, чтобы не корродировать.
В 2025 году в тренде тоже появляются керамические сковороды без ПФА‑покрытия – они безопаснее для здоровья и подходят для всех плит, кроме индукции. Если хотите универсальную посуду, берите двойную основу: алюминий под анодированным покрытием с внешней панелью из нержавейки.
Тарелки, миски, бокалы: материал имеет значение
Керамика и фарфор – классика. Фарфор выглядит изящно, но хрупок; керамика прочнее, но иногда может впитывать запахи. Опаловое стекло сейчас в моде: оно выглядит стильно, выдерживает высокие температуры и даже безопасно в микроволновке, если бренд это подтверждает.
Если думаете о долговечности, выбирайте боросиликатное стекло. Оно выдерживает резкие перепады температур, так что можно ставить тарелку сразу из духовки в холодильник. Главное – проверяйте маркировку «боросиликат». Для ежедневного использования подойдет закалённое стекло – дешевле, но всё равно достаточно прочное.
Не забывайте про безопасность: некоторые дешёвые стеклянные изделия могут содержать свинец. Лучше покупать у проверенных брендов, где указаны стандарты ГОСТ.
Для тех, кто следит за здоровьем, идеальны посуда из нержавейки (без никелевого покрытия) и керамика без свинцовых глазурей. Они не выделяют вредных веществ даже при длительном нагреве.
И вот пара практических советов:
- Перед покупкой проверьте, подходит ли посуда под вашу плиту – индукция требует магнитного дна.
- Обращайте внимание на вес. Тяжёлая сковорода обычно указывает на толстый материал, который держит тепло лучше.
- Если планируете использовать посуду в микроволновке, ищите маркировку «моимкроволновке» или информацию от производителя.
В итоге, выбирая виды посуды, ориентируйтесь на три фактора: материал, совместимость с техникой и ваш стиль готовки. Простой набор из нержавеющей кастрюли, керамической сковороды и опалового стекла покрывает большинство задач – от рагу до десертов. Удачных покупок и вкусных блюд!
16
июн
Какая посуда самая долговечная: честный разбор материалов
Дарья Новикова
Как отличить по-настоящему долговечную посуду от временного варианта? В статье рассказываю, какие материалы служат годами, какие нюансы важно учитывать при покупке и как продлить срок службы любимой посуды. Делюсь реальными советами, чтобы кухня радовала долго и без лишних трат. Не забуду про современные тренды и что говорят производители на 2025 год. Узнайте честно, стоит ли переплачивать за модные бренды или лучше взять проверенную классику.
Больше
