Понятие тефлона: простое объяснение и практические советы
Тефлон – это торговая марка политетрафторэтилена (ПТФЭ), материала, который почти не прилипает к другим вещам. Вы, наверное, уже встречали его на сковородках, кастрюлях и даже на некоторых тканях. В этой статье расскажем, что скрывается за словом «тефлон», почему он популярен в кухне и как правильно пользоваться такой посудой.
Как работает тефлоновое покрытие?
Тефлон покрывает поверхность микроскопическими молекулами, которые отталкивают воду и жир. Благодаря этому еда готовится без пригорания, а очистка становится быстрой. Главное преимущество – отсутствие необходимости постоянно добавлять масло. Но у тефлона есть свои ограничения: при перегреве (выше 260 °C) материал может разрушаться и выделять запах.
Безопасность и уход за тефлоновой посудой
Чтобы тефлон прослужил долго, следуйте нескольким простым правилам. Не нагревайте пустую сковороду – ставьте её на средний огонь и только после добавления еды включайте сильный жар. Пользуйтесь деревянными или силиконовыми лопатками, металлические приборы могут поцарапать покрытие. Мытьё лучше делать вручную мягкой губкой, а если всё же используете посудомоечную машину, ставьте посуду в верхний ящик и выбирайте щадящий режим.
Если покрытие начало отшелушиваться, лучше заменить посуду – небольшие отслоения могут попасть в пищу. Некоторые производители выпускают тефлон с добавками, повышающими износостойкость, но даже они требуют бережного обращения.
Тефлон не только в кухне. Его используют в тканях (например, в спортивных костюмах), в электронике для изоляции и в химической промышленности. Но в контексте нашего сайта интересен именно кулинарный аспект.
Выбирая тефлоновую посуду, обращайте внимание на толщину покрытия и репутацию бренда. Дешёвые варианты часто имеют тонкий слой, который быстрее стирается. Хорошие марки указывают диапазон температур, при которых покрытие сохраняет свойства.
Итог: тефлон – удобный материал, если правильно с ним обращаться. Он экономит время, делает готовку менее «прилипучей» и упрощает уход. Главное – не перегревать, использовать мягкие инструменты и регулярно проверять состояние покрытия. С этими простыми советами ваша тефлоновая посуда будет радовать вас ещё несколько лет.
27
ноя
Как определить, что посуда с тефлоновым покрытием: практические советы и выбор стеклянной посуды
Дарья Новикова
Тефлоновая посуда делает готовку удобной благодаря своему антипригарному покрытию. Однако как же понять, что посуда действительно тефлоновая? В статье мы расскажем, какие визуальные и тактильные признаки могут выдать тефлон, а также на что обращать внимание при выборе стеклянной посуды. Разберёмся, зачем нужна каждая из этих типов посуды и как ухаживать за ней, чтобы она прослужила долго.
Больше
