Когда покупаешь новую тарелку или кастрюлю, хочется, чтобы она прослужила годы и не вредила здоровью. На самом деле всё зависит от того, из какого материала она сделана и как за ней ухаживать. В этой статье разберём, какие виды посуды считаются действительно полезными, и дадим практические советы, которые сразу можно применить.
Самый главный критерий – безопасность материала. Керамика, керамический глазурованный фарфор и боросиликатное стекло находятся в верхних рядах, потому что они не выделяют токсинов даже при высокой температуре. Кастрюли из нержавеющей стали тоже популярны: они не реагируют с едой и легко моются.
Стеклянная посуда часто вызывает вопросы. Обычное стекло может треснуть в духовке, а боросиликатное выдерживает 300 °C и подходит для микроволновки. Если видите отметку «боросиликат», значит, эта посуда действительно термостойкая.
Сковороды с покрытием из керамики или твердых ароматических смесей (ТЭМ) позволяют готовить без масла и не поднимают уровень вредных паров. Тефлоновые негативные варианты тоже работают, но их покрытие со временем стирается, поэтому лучше выбрать керамику.
Уход – тоже часть выбора. Кастрюли из нержавейки не боятся мытья в посудомоечной машине, но если в ней есть следы от пищи, лучше протереть мягкой губкой. Керамику нельзя тереть абразивными мочалками – обычный спондж без скрабов будет достаточно.
Для стекла, особенно боросиликатного, рекомендуется избегать резких перепадов температур. Снимайте блюдо из духовки и сразу не заливайте холодной водой – простой способ продлить срок службы.
Сковороды с керамическим покрытием лучше мыть вручную, чтобы не повредить поверхность. Если всё же используете посудомойку, ставьте их на верхнюю полку и выбирайте мягкий режим.
Один проверенный лайфхак – покрывать внутри кастрюль небольшим слоем масла после мытья. Это создает защитный слой и уменьшает прилипание пищи.
Не забывайте проверять целостность. Трещины в керамике и сколы в стекле могут стать источником микробов, а также привести к поломке посуды в процессе готовки.
Итог простой: выбирайте материалы, проверенные временем, и придерживайтесь базовых правил ухода. Тогда ваша посуда будет не только красивой, но и действительно полезной каждый день.
Как выбрать посуду для здоровья? Подробно разбираемся, какие материалы безопасны, а от каких стоит отказаться на кухне. Доказанные факты, практичные советы.
Больше