Когда стекло, материал, который кажется прочным, но может внезапно треснуть от перепада температур. Также известен как хрупкий материал, он часто используется в посуде, но не все виды стекла одинаково безопасны. Если вы когда-нибудь слышали резкий треск в микроволновке или видели, как банка с остатками супа взорвалась — вы не одиноки. Это не редкость, а результат неправильного выбора посуды. Стекло, которое вы покупаете в магазине, может быть обычным, а не термостойким. И разница между ними — как между велосипедом и мотоциклом: оба ездят, но одно выдерживает нагрузку, а другое — нет.
Термостойкое стекло, например, от бренда Borosilicate, тип стекла, специально разработанное для выдерживания резких перепадов температуры без трещин, используется в лабораториях и на кухнях по всему миру. Оно не лопается, если вы поставите его из морозилки в разогретую духовку. А обычная стеклянная банка? Она сделана для хранения, а не для нагрева. Даже если на ней написано «для консервации», это не значит, что её можно греть. Трещины появляются не из-за брака — они возникают из-за внутреннего напряжения в структуре стекла, когда одна часть нагревается быстрее другой. Это физика, а не случайность.
То же самое касается стеклянных форм для пиццы, контейнеров и даже подносов. Если вы не знаете, из какого стекла сделана посуда — не рискуйте. Никто не гарантирует, что осколки не попадут в еду. Лучше взять проверенную керамическую, посуда, которая равномерно распределяет тепло и не трескается при перепадах температуры форму или посуду из нержавеющей стали, материал, который не реагирует на тепло и безопасен для разогрева. Они не блестят, как стекло, но служат дольше и не убивают ваше спокойствие.
Вы не обязаны покупать дорогую посуду, чтобы быть в безопасности. Просто научитесь читать маркировку: если на дне нет надписи «для духовки», «термостойкое стекло» или «Borosilicate» — не используйте её для нагрева. Даже если она выглядит красиво. Лопнувшее стекло — это не просто беспорядок, это риск порезов, ожогов и отравления. А всё потому, что мы привыкли доверять внешнему виду, а не материалу. В следующий раз, когда вы берёте банку, чтобы разогреть суп, остановитесь. Посмотрите на дно. Подумайте: а безопасно ли это? Потому что безопасность — это не про бренд, а про то, что вы знаете, что держите в руках.
В подборке ниже — всё, что нужно знать о стекле, посуде и том, как не стать жертвой простой ошибки. От того, как отличить термостойкое стекло от обычного, до того, какие формы действительно подходят для пиццы, а какие — только для хранения солений. Здесь нет теории, только то, что работает на кухне.
Почему лопается стеклянная посуда в микроволновке? Это не случайность - а физика. Узнайте, как выбрать безопасное термостойкое стекло, избежать теплового шока и не рисковать здоровьем.
Больше