Боросиликатное стекло – простое руководство по выбору и использованию

Если хотите посуду, которая не треснет в духовке и не помешает готовке в микроволновке, обратите внимание на боросиликатное стекло. Это материал, выдерживающий резкие перепады температуры, поэтому его используют в лабораториях и на кухнях.

Почему боросиликатное стекло лучше обычного

Обычное стаканное стекло легко разбивается, когда его ставят в горячую духовку. Боросиликат содержит оксид бора, который делает структуру более гибкой. В результате стекло может выдержать от -  196°C до +  300°C без трещин. Это значит, что вы можете сразу переливать кипяток в форму, а потом ставить её в печь.

Кроме того, боросиликат не впитывает запахи и не меняет цвет блюд. Он прозрачен, поэтому вы видите, как еда готовится. Это удобно, когда проверяете степень прожарки.

Как отличить качественное боросиликатное стекло от подделки

На упаковке ищите маркировку "Borosilicate" или "Borosil" и указание термостойкости (обычно 300 °C). Если стекло слишком тонкое, оно может сломаться даже при обычном использовании. Хорошее боросиликатное стекло — слегка более тяжёлое, потому что в нём больше материала.

Проверьте поверхность: она должна быть гладкой, без царапин и пузырей. Царапины не только портят внешний вид, но и создают места, где может возникнуть скол.

Если есть возможность, поднимите посуду и постучите по ней. Чистый, звонкий звук говорит о правильной плотности стекла.

Не забывайте про бренд. Известные производители (Pyrex, Duralex, Simax) давно работают с боросиликатом и дают гарантию качества.

И ещё один совет: перед покупкой посмотрите отзывы. Пользователи часто пишут, как долго посуда сохраняет свои свойства в условиях реального использования.

Когда посуда уже у вас, уход тоже прост. Мытьё в посудомоечной машине обычно безопасно, но если есть ярко выраженные пятна, лучше протереть мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте абразивные средства – они могут поцарапать поверхность и уменьшить термостойкость.

Если стекло сильно нагрето, дайте ему остыть естественно, а не бросайте в холодную воду. Резкий холодный удар всё равно может привести к сколу, даже если материал в целом жаропрочный.

Боросиликатное стекло отлично подходит для запекания, готовки на пару, хранения в холодильнике и шоу‑подач. Вы можете использовать его для повторного использования, что экономит деньги и уменьшает количество пластика.

И помните, что стекло – не металл. Оно не будет нагреваться так быстро, как металлическая форма, поэтому время готовки может немного отличаться. Проверяйте готовность еды ножом или шпателем.

В итоге, если ищете универсальную посуду, которая выдержит яркие перепады температур, легко моется и выглядит стильно, боросиликатное стекло – отличный выбор. Просто выбирайте проверенный бренд, проверяйте толщину и марку, а потом наслаждайтесь готовкой без страха разбить посуду.