Материалы для посуды: как правильно выбрать в 2025 году

Вы стоите у прилавка, а перед вами десятки кастрюль, тарелок и сковородок. Как не потеряться в море вариантов? Самый простой способ – понять, из чего сделана посуда и что это значит для вашей кухни и здоровья.

Самые популярные материалы и их плюсы

Стекло (боросиликатное) – любимый вариант для тех, кто любит видеть, что внутри. Оно не впитывает запахи, легко моется и выдерживает высокие температуры. Главное – проверяйте маркировку, потому что обычное стекло может треснуть в духовке.

Керамика и фарфор считаются классикой. Керамика хороша тем, что сохраняет тепло, а фарфор – легок и красив. Оба материала безопасны, но керамика может быть хрупкой, а фарфор – дорогим.

Нержавеющая сталь – прочный и универсальный материал. Он не реагирует с пищей, легко чистится и почти не подлежит коррозии. Недостаток – иногда пища может «прилипать», если не использовать достаточное количество масла.

Титан и алюминий с анодированным покрытием – недавно вошли в массовый рынок. Титан почти не поддает коррозии, а анодированный алюминий легок и быстро нагревается. Важно, чтобы покрытие было без PFOA.

Что влияет на здоровье и долговечность

Если вам важна безопасность, выбирайте материалы без свинца и кадмия. Стекло и керамика почти не выделяют вредных веществ даже при высоких температурах. Нержавеющая сталь тоже безопасна, но стоит проверять, что в составе нет никеля, если у вас аллергия.

Долговечность покает, как часто вы будете менять посуду. Тарелки из боросиликатного стекла могут прослужить десятилетиями, если бережно обращаться. Кастрюли из нержавейки часто выдерживают годы, но их покрытие может изнашиваться, если часто готовить на сильном огне.

Не забывайте про совместимость с техникой. Для индукционных плит нужна посуда с магнитным дном – обычно это сталь или специальный ферритовый слой. Стекло и керамика без магнитного дна не работают, но могут использоваться в духовке и микроволновке (если указано).

И ещё один лайфхак: перед первой покупкой прочитайте инструкцию. Часто производитель указывает, какие температурные режимы безопасны, как правильно чистить (например, не использовать абразивные губки для стекла).

Подведём итог: выбирайте материал, исходя из того, как часто вы готовите, какие приборы используете и насколько важна для вас экологичность. Если вам нужен универсальный набор – комбинируйте стеклянные формы для запекания, стальные сковороды для быстрого жарения и керамические тарелки для подачи.

Сейчас на артека-магазине «АртТек Москва» вы найдёте каждую из этих категорий с подробным описанием и отзывами покупателей. Положите в корзину те варианты, которые подходят вашему стилю готовки, и наслаждайтесь безопасной и удобной кухней уже сегодня.