Когда речь заходит о кухонное стекло, это вид стеклянных изделий, специально разработанных для использования в кухонных условиях, выдерживающих высокие температуры и резкие перепады, важно понять, какие свойства делают его подходящим для запекания, микроволновки и хранения. Также часто встречаются термины жаропрочное стекло, материал, способный сохранять целостность при воздействии высокой температуры и термостойкое стекло, вид стекла, который не трескается от резкого изменения температуры. Эти свойства позволяют использовать посуду в духовке, микроволновой печи и даже на индукционной плите без риска поломки.
Первый шаг – проверка маркировки. На большинстве изделий указаны цифры, например 450 °C, которые показывают максимальную безопасную температуру. Если вы часто готовите запеканки, обратите внимание на стеклянные формы, специальные контейнеры для запекания, обычно выполненные из боросиликатного стекла. Такие формы менее подвержены термическому шоку, чем обычные стеклянные тарелки. Для микроволновки подойдёт обычная стеклянная тара, но только без металлической отделки – иначе возникнет искрение.
Второй критерий – толщина стенок. Тонкое стекло быстрее нагревается, но легче разрушится. Более толстые изделия сохраняют тепло дольше, что удобно для подачи блюд к столу. Третье – наличие специальных покрытий. Некоторые производители наносят антипригарный слой, который упрощает очистку, но требует бережного обращения, чтобы не повредить покрытие.
Наконец, практический совет: перед тем как ставить форму в разогретую духовку, дайте ей «разогреться» вместе с духовкой. Это устраняет резкий температурный удар и продлевает срок службы. Если же нужно быстро разогреть еду, лучше использовать посуду из жаропрочного стекла, потому что она быстрее распределяет теплоту.
В следующих статьях вы найдёте ответы на самые частые вопросы: как проверить жаропрочность, какие формы лучше всего подходят для хлеба, и как избежать лопания стеклянных изделий. Мы собрали практические рекомендации, чтобы вы могли безопасно использовать кухонное стекло в любой ситуации.
Узнайте, какое стекло лучшее для посуды: сравнение типа, свойств, цены и рекомендации по выбору и уходу за стеклянной посудой.
Больше